Red velvet brownies
Ingrediënten 150 gram pure chocolade (70% cacao) 400 gram gekookte bieten 250 gram suiker 3 eieren 85 gram bloem 70 gram cacaopoeder 2 theelepels bakpoeder 1 vanillepeul mespuntje zout Benodigdheden …
Palmkool met pasta
Ingrediënten spekjes middelgrote ui 2 teentjes knoflook 500 gram palmkool kookroom (naar smaak) peper en zout 100 tot 150 gram spirelli (pasta) Werkwijze Haal de bladeren van de nerf af …
Gepofte wortel
Ingrediënten N.B. winterwortel N.B. roomboter (N.B. naar behoefte) Werkwijze Smelt de boter op een laag vuur. Was de winterpenen goed en maak ze droog. Smeer de peen in met boter …
Geroosterde knolselderij uit de oven
Ingrediënten 1 knolselderij 2 teentjes knoflook, gehakt 1 sinaasappelrasp 1 citroenrasp 3 takjes rozemarijn 3 takjes tijm 4 takjes maggiplant zeezout en zwarte peper Werkwijze Maak de knolselderij schoon en …
Met kummel en sinaasappel gestoofde witte kool
Ingrediënten 1 witte kool 4 eetl. boter 1 sjalot, gesnipperd 1 eetl kummel N.B. sinaasappelsap en rasp zout en peper (N.B. naar behoefte) Werkwijze Maak de witte kool schoon door …
Gegrilde radijsjes met citrusolie
Radijsjes worden bijna altijd rauw en koud verwerkt maar ze lenen zich uitermate goed om te stoven, bakken of grillen. In dit recept hebben we als tegenhanger van de pittige …
Met venkelzaad gestoofde spitskool
Kummel en venkel vormen een perfecte combinatie met spitskool. Kummel wordt vaak gedaan maar venkel een stuk minder, tijd voor een mooi recept. Ingrediënten 1 spitskool 2 eetl. boter 1,5 …
Met oestersaus gestoofde snijbiet
Ingrediënten 500 gram Snijbiet gesneden 2 eetl. olie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 eetl. gember, geraspt 2 stengels lente-ui, ragfijn gesneden 1 eetl. Chinese sojasaus 1 theel. suiker 1 theel. …
Stamppot van andijvie
Ingrediënten 1 kilo bloemig kokende aardappelen 4 dl.melk zeezout versgeraspte nootmuskaat 600 gram andijvie 150 gram boter 1 eetl. witte wijnazijn Werkwijze Kook de geschilde aardappelen in voldoende water met …
Zoetzure courgettes
Ingrediënten 4 kopjes in blokjes gesneden courgettes (420 gram) 1 kopje gesneden uien (120 gram) ½ kopje zout (110 gram) 2 kopjes witte azijn 1 kopje suiker ½ theelepel koenjit …