Met oestersaus gestoofde snijbiet

Ingrediënten 500 gram Snijbiet gesneden 2 eetl. olie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 eetl. gember, geraspt 2 stengels lente-ui, ragfijn gesneden 1 eetl. Chinese sojasaus 1 theel. suiker 1 theel. …

Stamppot van andijvie

Ingrediënten 1 kilo bloemig kokende aardappelen 4 dl.melk zeezout versgeraspte nootmuskaat 600 gram andijvie 150 gram boter 1 eetl. witte wijnazijn Werkwijze Kook de geschilde aardappelen in voldoende water met …

Zoetzure courgettes

Ingrediënten 4 kopjes in blokjes gesneden courgettes (420 gram) 1 kopje gesneden uien (120 gram) ½ kopje zout (110 gram) 2 kopjes witte azijn 1 kopje suiker ½ theelepel koenjit …

Geroosterde bloemkool met komijn

De bloemkool combineert perfect met komijn, en door de bereiding krijgt de bloemkool ook een nootachtig karakter. Ingrediënten 1 bloemkool 2 eetl. (hazelnoot)olie 10 gram komijnzaad zout Werkwijze Snijd de …

Courgettesalade

Ingrediënten 3 courgettes 150 gram zachte verse geitenkaas 3 kleine sjalotte Werkwijze Snijd de courgette in zeer fijne brunoise.(blokjes) Snipper de sjalotten/uien zeer fijn en bak 1 minuut in een …