Ingrediënten
* 3 – 4 koolrabi’s (ca 600 gr)
* 1 el olie
* 250 ml slagroom
* 1 el grove mosterd
* peper en zout
Bereiding
De koolrabi’s schillen en in dunne frietjes snijden.
De frietjes in de olie aanfruiten.
De slagroom toevoegen, aan de kook brengen en de koolrabi afgedekt 5 minuten zacht koken.
De groente nog eens zonder deksel even laten koken, zodat de saus indikt.
Van het vuur af de mosterd erdoor roeren en op smaak brengen met zout en versgemalen peper.